ここのところ本格的な梅雨らしい天気になっています。


天気予報を見ても、しばらく晴れの日もなくほとんどは曇りか雨・・・


早くカラッと晴れた青空のもと、気持ちいいキャンプをしたいですね！


とは言いつつ、まだまだこの鬱陶しい梅雨はつづきますけどね(;^ω^)





本日は、「SOTO「いぶし処」を使って、久しぶりの簡単スモーク～！ その２」です。



「SOTO「いぶし処」を使って、久しぶりの簡単スモーク～！ その１」は、

こちらから どうぞ。




ビールを飲みながら燻しつづけて約1時間後・・・


こんな感じになってきました。








チーズはかなりいい色になってきましたが、


ベーコンやソーセージはいまいちですね(;^ω^)


なので、もう１時間ぐらい燻してみることにしました。




念のためベーコン類は裏返しておきます。







燻製中・・・






燻製中・・・






燻製中・・・





そして１時間後、





おっ、お～、かなり良い色になったのではないでしょうか(^▽^)/


合計で約２時間燻しましたので、燻製はこれで完了です！




ちなみに、スモークウッドは、これぐらい残っていました。





メーカーでは、1カットで使用できる時間は約1時間30分となっていましたが、


これなら２時間から２時間半は持つと思います。





燻製後は、すぐには食べずにしばらく風にさらして煙くささを飛ばします。


こうすると味がまろやかになるそうです。





しばらく置いたら切り分けて完成～！











どうです、美味しそうですよね(^▽^)/


子どもたちも気に入ったようで、たくさん食べていました。


ちなみにチーズのアルミホイルなどは、冷めてからはがすときれいに取れます。





わたしは、ビールから始まり、





もちろんワイン。





トーストしたバケットにも合いますね～！






かなりたくさん作りましたので、一日では食べきれず翌日にも食べましたが、


味がなじんだのか、より美味しくいただくことができました。







今回、久しぶりに燻製をしましたが、



温燻は手軽にできるのでいいですね～。



凝った燻製になると、漬け込みや塩抜き、風乾などと時間もかかり



かなり面倒な作業がありますが、



簡単にできる温燻は、思い立った時にすぐできるし



しかも失敗もほとんどなく、美味しくできます！



みなさんも家庭で気軽できる燻製を、ぜひお楽しみください(^▽^)/






以上でした～。