SOTO「いぶし処」を使って、久しぶりの簡単スモーク～！　その１

先日のお休みの日に、あまりにも暇だったので


SOTO「いぶし処」を使って、久しぶりに燻製をしてみました(^▽^)/







ところで、ここのところ燻製が流行っているのでしょうか？


アニメでは「ちびまる子ちゃん」や「クレヨンしんちゃん」でも取り上げられ、


わたしの周りでも、燻製をはじめた友人が何人かいまして・・・


まぁ、チーズなどの燻製なら自宅でも簡単にできて


ちょっとしたキャンプ気分も味わえるし、


しかも、そのまま食べるよりも格段に美味しくなりますからね～。


実はわたしも、そんな周りに触発されて燻製をした次第です・・・(;^ω^)





本題に戻りまして・・・


今回の燻製で用意した食材は、コチラ！





雪印の三角チーズ、切れてるタイプのカマンベールチーズ、


そしてベーコンとポークソーセージの４種類です。




これを包装紙などをはがして、燻製機に並べていきます。


肉類は下の段にセットし、




チーズは溶けやすいので、なるべく熱から遠ざけるために上の段にセットします。





ちなみに、三角チーズの包装紙（アルミ）は下の部分は剥がさずに残しておきます。


こうすると熱でチーズが溶けても形が崩れずに済みます。


カマンベールチーズはカットされたものを使っているので


溶けても大丈夫なようにアルミホイルで簡単に包みました。


アルミホイルなどを剥がすときは、冷めてから剥がすときれいに取れます。





今回のスモーク方法は、簡単に温燻でスモークします。


で、使ったのはSOTOのスモークウッド。









ちなみに、スモークウッドは全部で７種類あります。








（SOTO HP より）


この中から、今回使ったのはヒッコリー（オニグルミ）。


なぜこれを選んだかというと・・・


たまたま家にあったからです（笑）


でも、香りもよく美味しくできましたよ～！





３本入っているうちの１本を燻製機にセットして、




火をつけるだけです。




ここで訂正m(__)m


この画像にあるスモークウッドの置き方は間違いで、


ウッドの溝がある部分を下にして置くのが正解です(;^ω^)


ただ、スモークウッドの下に凸凹にしたアルミホイルを敷いて


空気を通るようにしてあるので問題ないと思います(^▽^)/





これ、火をつけた後は放置するだけなので簡単で便利ですよね～。


ちなみに、この１本で約２時間使用できます。




ウッドに火をつけるときはバーナーがあったほうが便利だと思います。


今回使ったのは、こちら。





先日、WILD-1で格安で購入したコールマンのミニトーチです。


早速出番があって良かった！




あとは放置して燻されるのを待つだけ・・・


いい感じで煙も出ています(^▽^)/






スモークしている間に一杯やりつつ・・・





次回に続きます(;^ω^)








つづく～。

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